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Cody Tilberry
Mexilhões da baía de penobscot
Esta receita é baseada nos mexilhões cozidos no vapor que você ganha no restaurante Hurricane em Kennebunkport, ME. Embora isso seja bom e se aproxime, nada se compara a comê-los no furacão com seu pão quente e quente para absorver o caldo.No entanto, se você puder chegar ao Maine, esta é a próxima melhor coisa ...
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Ingredientes
preparação
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Lavar e debeard mexilhões, descartando qualquer com conchas abertas.
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Coloque óleo e manteiga em uma panela grande e coloque em fogo médio até que a manteiga derreta. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
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Adicione os ingredientes restantes (exceto o manjericão). Cubra e cozinhe em fogo médio-alto por 8 minutos, ou até que todas as cascas tenham sido abertas.
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Adicionar manjericão e mexa, até que tenha murchado.Divide mexilhões em 4 taças, cubra com caldo e sirva com lotes de pão duro para mergulhar.
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