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Meu meio zuppa toscana
Os sabores italianos misturam uma sopa cremosa e satisfatória que tem batatas, linguiça italiana e couve. Eu gosto de um chute, então uso linguiça picante e acrescento flocos de pimenta vermelha picados. O creme de leite realmente puxa a sopa e torna o restaurante digno ! Não se esqueça de um pão fresco e crocante para mergulhar.
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Ingredientes
- Salsicha italiana quente à terra de 400 gramas
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 3 cebolas brancas médias, cortadas em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pedaços de bacon (eu uso marca Hormel)
- 4 dentes de alho picados
- 2,5 litros de água
- 5 colheres de sopa de caldo de galinha em pó (a gosto)
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo creme pesado
- Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo batatas, em cubos
- 1 bando de couve, descarte os talos de centro e pique grossa verdes (cavolo riccio)
- 1 salsa fresca italiana ou 1 cebolinha, picada para guarnecer
- 1 pão pão italiano crocante, fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
preparação
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Refogue a salsicha italiana picante moída e os flocos de pimenta vermelha picados em azeite de oliva 1 T. (Eu uso Uma tigela com capacidade para 8 litros contendo caldeirão.) Drene a gordura e coloque a mistura na tigela, reserve.
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Na mesma panela, adicione 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola branca, o alho, os pedaços de bacon e as batatas até que as cebolas estejam macias.
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Adicione água e pó de boullion de frango e mexa bem.Bring a uma fervura suave e continue cozinhando até que as batatas estejam macias, 20-30 minutos.
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Desligue o fogo, imediatamente adicione couve, salsicha e creme pesado. Mexa juntos.
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Decore com salsa picada ou cebolinha, sirva quente com fatias de pão.
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