Meu espaguete carbonara

Name: meu espaguete carbonara
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 284 gramas de pancetta, cortadas em dados centimétricos; Espaguete de 400 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 4 gemas grandes; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo parmesão, ralado (142 gramas).; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta

Este rico prato italiano está no topo da minha lista de favoritos! Não para as calorias conscientes, mas um deleite maravilhoso! Adaptado de Martha Stewart.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água para ferver.
Em uma frigideira média pesada em fogo médio, adicione o azeite e pancetta e cozinhe até dourar a pancetta - 3-4 minutos Retire da frigideira e mantenha quente.
Cozinhe o espaguete em água fervente até al dente, cerca de 8 minutos.
Enquanto o espaguete estiver cozinhando, bata as natas, as gemas, o queijo parmesão, o sal e a pimenta em uma tigela média até ficarem bem misturados.
Escorra a massa e retorne à panela. Imediatamente mexa na mistura de ovo/queijo até combinar bem.
Adicione pancetta e gordura quentes da panela. Misture bem.
Molho fino com creme adicional, se necessário. Procure imediatamente com mais queijo parmesão como guarnição.