Merengue de menta betty

Name: merengue de menta betty
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 claras grandes; 1 colher de chá de água; 1 colher de chá de vinagre branco; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Sal traço; 2 gotas de corante vermelho, opcional; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; Cachos de chocolate; 1 colher de chá de gordura; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; Doces de hortelã-pimenta esmagados adicionais; Cachos de chocolate; Doces de hortelã-pimenta esmagados adicionais

A mãe do meu cunhado, Bill, muitas vezes fazia essa torta de derreter a boca. Alguns anos depois de sua morte, surpreendi-o servindo-a no Natal. Ele ficou encantado. - Christine Venzon, Peoria Illinois

Ingredientes

preparação

Deixe as claras em temperatura ambiente 30 minutos. Adicione água, vinagre, extrato, sal e, se desejar, corante alimentar; bata em velocidade média até formar picos moles.Bateados em açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, em alta até formar picos brilhantes rígidos e açúcar é dissolvido.
Preaqueça o forno a 300 °. Com um lápis, desenhe três 8x5-in. retângulos em papel pergaminho. Coloque papel, marcas de lápis, em assadeiras. Espalhe o merengue uniformemente sobre cada retângulo.
Asse 20 minutos. Desligue o forno; deixar merengues no forno por 1,5 horas.Retire do forno; esfriar em assadeiras.Quando resfriado completamente, retire os merengues do papel.
Em um microondas, derreta chocolate e gordura; mexa até ficar homogêneo. Espalhe um terço da mistura de chocolate sobre cada merengue. Em uma tigela grande, bata o creme até formar picos firmes; dobre em balas de hortelã.
Coloque um merengue coberto de chocolate em um prato de servir; cubra com um terço do creme de hortelã. Repita as camadas duas vezes. Enrole com cachos de chocolate e rebuçados adicionais esmagados.