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tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Melomakarona (um biscoito grego de natal)
 
 
0 PorçõesPTM60 min

Melomakarona (um biscoito grego de natal)


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preparação

  1. Coloque o óleo de milho, manteiga, cerveja (ou suco de laranja), canela, cravo, casca de laranja e açúcar em uma tigela e bata até que estejam completamente misturados.
  2. Peneire cerca de uma xícara de farinha com o bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal e misture na mistura de óleo.
  3. Adicione a semolina, uma xícara de cada vez, nesta mistura.
  4. Adicione o restante da farinha restante, uma xícara de cada vez, até obter uma massa bem firme (você pode precisar de um pouco mais ou menos do que a quantidade de farinha mencionada na lista de ingredientes).
  5. Use as mãos para fazer a mistura, pois uma batedeira elétrica será inútil depois que as duas ou três primeiras xícaras de farinha tiverem sido adicionadas.
  6. Enrole a massa em cilindros, com cerca de dois centímetros de comprimento e um centímetro de diâmetro, alise-os com as mãos e coloque-os em folhas de biscoito que foram untadas com um pouco de azeite.
  7. Asse a 170 graus por meia hora.
  8. Retire os cookies do forno e despeje a calda quente sobre eles.
  9. Coloque os biscoitos em uma assadeira grande o suficiente para contê-los e despeje a calda quente sobre os biscoitos, polvilhe-os com as nozes picadas e deixe-os de molho durante a noite.
  10. (Alternativamente, se você não tem assadeiras suficientes para acomodar todos os biscoitos, você pode mergulhá-los em lotes diretamente na calda quente - mantendo a calda no menor fervedor possível - e deixar de molho na calda por 8-10 minutos, retire com uma escumadeira).
  11. Para a calda: misture o açúcar, o mel e a água e deixe ferver.
  12. Cozinhe em fogo baixo por quatro minutos e tire a espuma que se forma no topo.
  13. No dia seguinte, coloque-os em seu prato mais bonito, polvilhe cada camada uniformemente com as nozes finamente picadas e envolva com filme plástico (ou coloque em um recipiente hermético) e sirva.
  14. Estes são ótimos guardiões e duram meses (os lotes 'grandes' da minha mãe às vezes chegam perto da Páscoa!).



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