Melomakarona (um biscoito grego de natal)

Name: melomakarona (um biscoito grego de natal)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Azeite light de 3/8 litro ou óleo de milho 3/8 litro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, à temperatura ambiente; Cerveja de 1/4 litro (ou mais) ou suco de laranja de 1/4 litro (ou mais); 1 colher de sopa de canela em pó; 1 1/2 colheres de chá de cravo moído; 2 laranjas, raspas de ralado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo sêmola moída fina (creme de trigo ou farina); Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo mel de tomilho grego; 1/4 litro de água; Uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo nozes finamente picadas

Ingredientes

preparação

Coloque o óleo de milho, manteiga, cerveja (ou suco de laranja), canela, cravo, casca de laranja e açúcar em uma tigela e bata até que estejam completamente misturados.
Peneire cerca de uma xícara de farinha com o bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal e misture na mistura de óleo.
Adicione a semolina, uma xícara de cada vez, nesta mistura.
Adicione o restante da farinha restante, uma xícara de cada vez, até obter uma massa bem firme (você pode precisar de um pouco mais ou menos do que a quantidade de farinha mencionada na lista de ingredientes).
Use as mãos para fazer a mistura, pois uma batedeira elétrica será inútil depois que as duas ou três primeiras xícaras de farinha tiverem sido adicionadas.
Enrole a massa em cilindros, com cerca de dois centímetros de comprimento e um centímetro de diâmetro, alise-os com as mãos e coloque-os em folhas de biscoito que foram untadas com um pouco de azeite.
Asse a 170 graus por meia hora.
Retire os cookies do forno e despeje a calda quente sobre eles.
Coloque os biscoitos em uma assadeira grande o suficiente para contê-los e despeje a calda quente sobre os biscoitos, polvilhe-os com as nozes picadas e deixe-os de molho durante a noite.
(Alternativamente, se você não tem assadeiras suficientes para acomodar todos os biscoitos, você pode mergulhá-los em lotes diretamente na calda quente - mantendo a calda no menor fervedor possível - e deixar de molho na calda por 8-10 minutos, retire com uma escumadeira).
Para a calda: misture o açúcar, o mel e a água e deixe ferver.
Cozinhe em fogo baixo por quatro minutos e tire a espuma que se forma no topo.
No dia seguinte, coloque-os em seu prato mais bonito, polvilhe cada camada uniformemente com as nozes finamente picadas e envolva com filme plástico (ou coloque em um recipiente hermético) e sirva.
Estes são ótimos guardiões e duram meses (os lotes 'grandes' da minha mãe às vezes chegam perto da Páscoa!).