Melhor sempre molho de peru

Name: melhor sempre molho de peru
Cook time: 10 min
Total time: 145 min
Ingredients: 2 asas de peru (600 a 1 grama); 2 cebolas médias, esquartejadas; 2 latas (uma de 1389 onças, um 411 gramas) de caldo de frango com teor de sódio reduzido, dividido; 5 cenouras médias, cortadas em pedaços centimétricos; 5 costelas de aipo com folhas, cortadas em pedaços de centímetro; 4 ramos de tomilho frescos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga; 1/4 colher de chá de pimenta

Minha família adora molho, então eu nunca posso ter molho caseiro suficiente na mão para um jantar de fim de ano. A base para este aqui é preparada com asas de peru e pode ser preparada com antecedência. - Linda Fitzsimmons, Fort Edward, Nova York

Ingredientes

preparação

Coloque as asas de peru e as cebolas em uma assadeira untada de 13x9 polegadas. Despeje, descoberto, a 400 ° por 1,25 horas, virando uma vez.
Transferir asas e cebolas para um forno holandês.Adicione a lata grande de caldo, cenoura, aipo e tomilho.Feche a ferver.Reduza o calor; ferver, descoberto, por 45 minutos
Tensão; descarte as asas e os legumes (pode ser feito antes deste ponto e armazenado na geladeira por até 2 dias). Desnatado gordura de cozinhar. Adicione o suficiente caldo restante para medir 9/10 litro reservado.
Em uma panela grande, bata a farinha e o caldo restante até ficar homogêneo. Misture generosamente ao cozinhar. Leve ao fogo até ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Mexa na manteiga e pimenta.