Melhor maldito chili

Name: melhor maldito chili
Cook time: 135 min
Total time: 170 min
Yield: 12
Ingredients: 4 colheres de sopa de azeite; 1 cebola amarela picada; 1 pimentão vermelho picado; 1 pimentão anaheim picado; 2 pimentas jalapeno vermelhas picadas; 4 dentes de alho picados; 1,1 kg de carne moída magra; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho Worcestershire; 2,5 centímetro de alho em pó, ou a gosto; 2 cubos de caldo de carne; 1 (350 mililitros) pode ou engarrafar cerveja light (como Coors®); 1 (340 gramas) pode pasta de tomate; 1 (340 gramas) pode pasta de tomate; 1 (340 gramas) pode pasta de tomate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 2 colheres de sopa de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de cominho; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de pimenta chipotle; 2 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1 1/2 colher de chá de páprica defumada; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 2 (454 gramas) enlatam feijões-roxos vermelhos escuros (tais como Bush®); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 3 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1/2 colher de chá de cominho

Depois de anos de ajustes, encontrei uma receita para todos desfrutarem. Os anteriores eram ou muito quentes ou muito suaves, esse era até do agrado do meu financista que odeia chili.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola, o pimentão, a pimenta de Anaheim, os pimentões jalapeno e o alho no óleo quente até que estejam macios.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe e acrescente a carne na frigideira quente até ficar dourada e quebradiça, por 5 a 7 minutos; adicione molho Worcestershire e alho em pó.Crescer cubos de caldo de carne sobre a carne e adicione a cerveja.Continue a cozinhar, raspando todos os bits bronzeados do fundo da frigideira, até que esteja quente, cerca de 3 minutos.Massa a mistura de carne na mistura de pimenta.
Mexa tomate esmagado, tomate em cubos, tomate, e vinho para a mistura de carne de bovino.Tempere com o chili em pó, 2 colheres de cominho, açúcar mascavo, molho de pimenta, manjericão, pimentão, sal, orégano e pimenta preta.Trazer a ferver e reduzir aqueça a meio-baixo.Cubra e deixe ferver até que a carne e os vegetais estejam muito macios e os sabores tenham se desenvolvido no pimentão, cerca de 90 minutos, mexendo ocasionalmente.
Misture o feijão em carne e legumes.Continue a ferver até que o feijão esteja quente, cerca de 30 minutos a mais.
Misture o creme azedo, coentro, e restante 0,5 colher de cominho em um processador de alimentos até ficar homogêneo.Serve mistura de creme de leite com pimenta.