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Ray Sheen
Melhor frango assado e vegetais de raiz
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Ingredientes
preparação
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Coloque as cenouras, as pastinagas e as cebolas no fundo de uma grande assadeira.Tempere com sal e pimenta, e acrescente a isso o caldo de galinha de 130 litros.
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Em seguida, retire o conteúdo da cavidade do frango.
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Corte a parte superior de toda a cabeça de alho e coloque-a, o limão cortado ao meio e todo o molho de tomilho dentro da cavidade. Cruze as pernas do frango.
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Tempere o exterior do frango com azeite, sal e pimenta.
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Coloque o frango em cima dos legumes na assadeira, dobre as asas debaixo do pássaro.
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Coloque a panela em um forno por uma hora e quinze minutos - nesse ponto, verifique se o frango está pronto (corte a asa, os sucos devem ficar limpos). Adicione mais tempo, se necessário.
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Deixe descansar por 10-15 minutos, esculpir e sirva com os legumes assados.
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