Melhor frango assado e vegetais de raiz

Faça e compartilhe esta melhor receita de frango assado e verduras.

Coloque as cenouras, as pastinagas e as cebolas no fundo de uma grande assadeira.Tempere com sal e pimenta, e acrescente a isso o caldo de galinha de 130 litros.
Em seguida, retire o conteúdo da cavidade do frango.
Corte a parte superior de toda a cabeça de alho e coloque-a, o limão cortado ao meio e todo o molho de tomilho dentro da cavidade. Cruze as pernas do frango.
Tempere o exterior do frango com azeite, sal e pimenta.
Coloque o frango em cima dos legumes na assadeira, dobre as asas debaixo do pássaro.
Coloque a panela em um forno por uma hora e quinze minutos - nesse ponto, verifique se o frango está pronto (corte a asa, os sucos devem ficar limpos). Adicione mais tempo, se necessário.
Deixe descansar por 10-15 minutos, esculpir e sirva com os legumes assados.