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Heidi B
Melhor chili de otoro
Todo mundo adora este ótimo chili.I fazer isso com bastante frequência, especialmente no inverno.Também é muito bom usar veado como um substituto.Serve com cachorro-quente, pão de milho, ou talvez algum macarrão cozido.Eu vou às vezes fazer isso um dia de antecedência como sempre gosto melhor o segundo dia.Eu não uso coentro suficiente para ter fresco na mão, então eu costumo usar seco nesta receita.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (aproximadamente)
- Sal kosher
- Pimenta preta
- Rodada de 600 gramas
- 2 cebolas médias em cubos
- 4 dentes de alho finamente picados
- 1 (411 gramas) pode cortar tomates
- 1 (425 grama) pode feijões de pimentão quentes, em molho
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- 1 (411 gramas) pode cortar tomates
- 2 (113 gramas) enlatam pimentões verdes cortados em cubos
- 30 tortilla chips, esmagados (cerca de 2 grandes punhados)
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de pó seco chipotle
- 2 colheres de chá de cominho
- 1,5 colher de chá de páprica (defumada se puder encontrar)
- 1 colher de sopa de coentro seco
- 28 gramas de Jack Daniels Whiskey
preparação
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Aumente o fogo para médio alto e comece a cozinhar a carne. Tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
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Quando a carne estiver quase cozida, adicione o alho e a pasta de tomate. Quebrar o tomate e incorporar na carne. Deve parecer uma consistência desleixada.
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Quando a carne é cozida através de drenar, se desejar e adicione o feijão (junto com o seu) eo resto dos ingredientes, mexa para combinar.Se parece muito grosso adicionar um pouco de água e leve para ferver.
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Abaixe o fogo e cozinhe, parcialmente coberto por uma hora a uma hora e meia. Mexa ocasionalmente.
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Retire do fogo. Coloque em tigelas e decore com cebola picada, tomate ou queijo ralado, se desejar.
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