Melhor bolo de ruibarbo nunca !! (com cobertura de coco)

Name: melhor bolo de ruibarbo nunca !! (com cobertura de coco)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo ruibarbo, em cubos; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar mascavo; Molho de maçã de 130 litros (receita original chamada encurtamento ou óleo); Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar mascavo; 2 ovos; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho; 1 colher de chá de baunilha; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar mascavo; 6 colheres de sopa de manteiga; 4 colheres de sopa de leite em lata; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco ralado

Ingredientes

preparação

Lave o ruibarbo e os dados.
Combine o ruibarbo com o copo A com uma capacidade de 130 ml contendo de açúcar, reserve.
Combine os ingredientes restantes, misture em média a alta velocidade por pelo menos um minuto.
Adicione a mistura de ruibarbo e açúcar na massa.
Despeje em uma assadeira untada 9x13, leve ao forno a 350 por cerca de 1 hora (você pode querer começar a verificar em 45 minutos, dependendo do seu forno).
Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos.
Combine ingredientes Topping em uma panela pequena, em fogo médio, dissolva o açúcar e derreta a manteiga.
Espalhe sobre o topo do bolo e coloque sob o frango até que a cobertura comece a borbulhar (Cuidado para não queimar!).
Retire do forno.