Melhor bolo de chocolate, receita do patrimônio

Name: melhor bolo de chocolate, receita do patrimônio
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12-16
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 3 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cacau em pó sem açúcar; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 3/4 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1,75 litro, contendo açúcar em pó peneirado; 2 colheres de chá de baunilha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pedaços de chocolate meio amargo; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 1 (227 gramas) de creme de leite; Uma tigela com capacidade de 1,75 litro, contendo açúcar em pó peneirado

Originalmente apresentado em uma capa de 1952 da Better Homes and Gardens, ele foi aperfeiçoado ao longo dos anos. Espero que você concorde que esta versão é o bolo mais úmido, mais rico e mais "chocolate" de todos os tempos.

Ingredientes

preparação

Deixe a manteiga e os ovos em repouso à temperatura ambiente por 30 minutos.
Enquanto isso, engraxe levemente a parte de baixo de duas assadeiras redondas de centímetro quadrado ou centímetro.
Fundo da linha de panelas com papel encerado.
Unte e passe levemente a farinha de papel e as laterais das panelas (ou engraxe uma assadeira centimétrica) e reserve.
Em uma tigela misture a farinha, cacau em pó, bicarbonato de sódio, fermento em pó; e sal; deixou de lado.
Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos.
Aos poucos, adicione o açúcar, cerca de um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de cada vez, batendo em velocidade média até bem combinado (3 a 4 minutos).
Raspe os lados da tigela; continue batendo em velocidade média por 2 minutos.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição (cerca de 1 minuto no total).
Bata em baunilha.
Alternadamente adicione a mistura de farinha e leite à mistura batida, batendo em velocidade baixa apenas até combinado após cada adição.
Bata em média a alta velocidade por mais 20 segundos.
Espalhe a massa uniformemente na (s) bandeja (s) preparada (s).
Asse em forno de 170 graus por 89 a 102 minutos para panelas centímetro e pan a centímetro, 76 a 89 minutos para panelas centímetro, ou até que um palito de madeira inserido no centro sai limpo.
Frite as camadas do bolo em panelas por 10 minutos. Retire das panelas.
Retire o papel encerado e deixe esfriar completamente nos racks de arame.
Ou coloque o bolo de centímetro na panela em uma grelha; esfriar completamente.
CREME DE CHOCOLATE-SOUR FRESTING :.
Em uma panela grande derreta 28 pacote de 340 gramas (Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo) pedaços de chocolate meio amargo e Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga em fogo baixo, mexendo com freqüência.
Deixe esfriar por 5 minutos.
Misture o creme de leite lácteo 28 227 gramas de leite.Como a adição de uma tigela com uma capacidade de 1.125 litros contendo açúcar em pó peneirado (cerca de 400 gramas), batendo com uma batedeira até ficar homogêneo.
Este gelo cobre os lados e lados de duas ou três camadas de bolo de 20 ou centímetros (reduza pela metade a receita para congelar o topo de um bolo de centímetro).
Cubra e guarde o bolo gelado na geladeira.