Medalhões de porco com molho de cranberry e molho seco

Name: medalhões de porco com molho de cranberry e molho seco
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cranberries secas; 1 colher de sopa de água; 1 colher de chá de óleo vegetal; Medalhões de porco de 400 gramas; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de chalotas picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho do Porto tawny; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco destilado; Caldo de galinha de 1/4 litro; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de amido de milho; 1 colher de sopa de água

Esta é uma ótima receita para companhia! Ele também faz um prato principal especialmente agradável para a temporada de férias. O molho doce e picante complementa perfeitamente a suculência saudável do porco. Para dobrar esta receita, cozinhe a carne em lotes e, em seguida, faça o molho conforme as instruções.

Ingredientes

preparação

Coloque cranberries em uma panela pequena em fogo médio baixo.Adicione a água e mexa juntos.Fre junta-se a ferver e deixe ferver por 3 minutos.Era, reservando ambos os cranberries e cozinhar.Deixe de lado.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.Season medalhões de porco com sal e pimenta e adicione a skillet.Saute em ambos os lados até dourar e já não rosa dentro, cerca de 3 minutos por lado.Transfira para um prato, cubra frouxamente e manter caloroso.
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e cozinhe por 30 segundos.Despeje no porto e vinagre e deixe ferver, mexendo para raspar todos os pedaços marrons na parte inferior da frigideira.Enrole até que seja reduzido pela metade, de 3 a 5 minutos .Adicione caldo de galinha, tomilho e cranberry reservados ferver todos juntos até reduzir pela metade, de 5 a 7 minutos.
Em uma tigela pequena dissolver amido de milho em 1 colher de sopa de água e misture. Bata a mistura na panela e deixe ferver, mexendo, até o molho ficar um pouco espesso e brilhante. Junte as cranberries reservadas e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o molho sobre a carne de porco e sirva.