Medalhões de lombo de porco com cranberries

Name: medalhões de lombo de porco com cranberries
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 170 litros de água; Descongelados 80 ml de concentrado de sumo de maçã sem açúcar; Concentrado de suco de cranberry descongelado de 80 litros; Vinho do Porto de 80 litros ou 1/4 colher de sopa de concentrado de sumo de amora adicional, mais 60 litros de água; 1 lombo de porco (400 gramas); 1/4 colher de chá de sal de alho; 1/8 colher de chá de pimenta; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 2 a 3 colheres de sopa de mostarda Dijon; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cranberries secas

Esta bonita entrada de carne de porco faz um excelente prato de férias.Topados com molho de amora, os medalhões de porco são leves e recheados, mas são tão deliciosos que os hóspedes querem sempre mais. – Tami Morrison of Kent, Washington

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, combine os quatro primeiros ingredientes; reserve.Por carne de porco em 1-in.slices; aplainar a espessura de 0,25 polegadas.Polvilhe com sal e pimenta de alho
Em uma frigideira grande antiaderente, refogue a carne de porco em óleo e manteiga em lotes por 2-3 minutos de cada lado ou até que os sucos funcionem bem. Retire e mantenha quente.
Adicione a mistura de suco reservada à frigideira; leve para ferver.Reduza o calor; cozinhe por 3 minutos. Mexa na mostarda; cozinhe e mexa por 6-8 minutos ou até engrossar ligeiramente.Adicione cranberries.Retornar a carne de porco para a panela; cubra e cozinhe por 5 minutos ou até que esteja aquecido.