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Chef Gaby Cervello
Pato a la laranja
Minha mãe-de-lei preparou este pato para as férias e ocasiões especiais.Meu marido ama pato, então eu preparar este prato principal a cada ano para seu jantar de aniversário.O concentrado de laranja fornece grande sabor para o molho de servir.Eu tentei esta receita em selvagem pato, mas prefere o sabor dos patinhos domésticos .-- Sue A.Jurack
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Ingredientes
preparação
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Prepare a mistura de arroz de acordo com as instruções da embalagem.Feche a pele do patinho bem com um garfo.Loasely patinho de coisas com mix de arroz selvagem.Encerces do pescoço de ketchup; amarrar baquetas juntos
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Coloque o peito para cima em um rack em uma assadeira rasa. Em uma tigela pequena, misture o suco concentrado de laranja, mel, manteiga e molho de soja; deixou de lado.
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Asse, descoberto a 350 ° por 1 hora. Cole com a mistura de suco de laranja. Bata 1,5 a 2 horas mais ou até que um termômetro leia 180 ° para o patinho e 165 ° para o recheio, regando ocasionalmente com a mistura de suco de laranja. panela conforme se acumula)
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Cubra frouxamente com papel alumínio se patinho marrom para rapidamente.Cubra e deixe descansar por 20 minutos antes de remover o recheio e escultura.Descanque qualquer molho de rega restante.
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Para o molho de laranja, em uma panela pequena, misture o suco de laranja concentrado e a água; leve para ferver.Combine amido de milho e água fria até ficar homogêneo.Girar em molho de laranja; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Tempere com sal.Serve com pato.
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