Matzo brei ou matzo frito

Name: matzo brei ou matzo frito
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 ovos grandes; 2 matzos; spray para cozinhar; sal a gosto

Esta receita foi muito amada quando eu estava crescendo (normalmente feito a semana ou mais depois da Páscoa, quando havia uma abundância de pão ázimo em nossa casa). Agora que eu sou crescido e casado, cada Páscoa minha mãe me dá e meu irmão cada uma caixa de matzo para levar para casa depois do seder, e esta é a minha receita favorita (geralmente faço para o café da manhã).

Ingredientes

preparação

Bata os ovos (como se você estivesse prestes a fazer ovos mexidos) em uma tigela de tamanho médio e reserve.
Molhe cada folha de matzo sob água morna corrente, até ficar bem molhada e fácil de quebrar. Segure o excesso de água do pão ázimo.
Quebrar as folhas de matzo em pedaços na tigela com os ovos batidos, até que todo o matzo é quebrado.
Pulverize uma panela com spray de cozinha e aqueça-a no fogão em fogo médio-alto.
Misture o ovo e o pão ázimo juntos, para que o ovo reveste o pão ázimo e despeje na panela aquecida.
Cozinhe como você está cozinhando ovos mexidos, até o cozimento desejado.
Uma vez que o alimento é banhado, polvilhe levemente com sal, a gosto.

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