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WILSONACADEMY
Matzo brei ou matzo frito
Esta receita foi muito amada quando eu estava crescendo (normalmente feito a semana ou mais depois da Páscoa, quando havia uma abundância de pão ázimo em nossa casa). Agora que eu sou crescido e casado, cada Páscoa minha mãe me dá e meu irmão cada uma caixa de matzo para levar para casa depois do seder, e esta é a minha receita favorita (geralmente faço para o café da manhã).
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Ingredientes
preparação
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Bata os ovos (como se você estivesse prestes a fazer ovos mexidos) em uma tigela de tamanho médio e reserve.
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Molhe cada folha de matzo sob água morna corrente, até ficar bem molhada e fácil de quebrar. Segure o excesso de água do pão ázimo.
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Quebrar as folhas de matzo em pedaços na tigela com os ovos batidos, até que todo o matzo é quebrado.
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Pulverize uma panela com spray de cozinha e aqueça-a no fogão em fogo médio-alto.
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Misture o ovo e o pão ázimo juntos, para que o ovo reveste o pão ázimo e despeje na panela aquecida.
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Cozinhe como você está cozinhando ovos mexidos, até o cozimento desejado.
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Uma vez que o alimento é banhado, polvilhe levemente com sal, a gosto.
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