Massas e feijões italianos (pasta faggioli)

Name: massas e feijões italianos (pasta faggioli)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 cups, 4
Ingredients: Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo ditalini ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo macarrão cotovelo, não cozidas; 1 colher de sopa de azeite ou 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 cebola média, finamente picada; 1 cenoura picada; 1 talo de talo, finamente picado; 1 dente de alho picado; 1 lata de feijão canelone, escorrido e lavado (feijão branco); 1 (411 gramas) pode cortar tomates; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo locatelli; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada

Um prato totalmente vegetariano e saudável que é delicioso e reconfortante. Carregado com fibras, baixo teor de gordura e calorias ... saudável não fica muito melhor do que isso! Sirva com pão italiano ou francês crocante :)

Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão como caixa instrui, em água fervente com sal.
Enquanto a massa estiver cozinhando, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio até ficar quente.
Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio, mexendo de vez em quando.
Adicione o alho e cozinhe mais um minuto.
Adicione o feijão, o tomate, o sal, a pimenta e a água e aqueça a ferver em fogo alto.
Reduza o fogo para fogo baixo e cozinhe, descoberto por 20 minutos.
Misture o macarrão escorrido, queijo e salsa e cozinhe até aquecer completamente.

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