Massas caseiras sem glúten

Name: massas caseiras sem glúten
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro, contendo farinha integral sem glúten; 2 colheres de chá de goma xantana; 1/2 colher de chá de goma guar; 1/2 colher de chá de sal; 1 ovo; 1 ovo; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de água ou conforme necessário

Ingredientes

preparação

Combine farinha, goma xantana, goma de guar e sal na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de remo; misture bem.Faça um bem no centro; adicione as gemas e o ovo e misture em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Adicione óleo e água, 1 colher de sopa de cada vez; misture bem.
Mude para o acessório do gancho; Amassar em velocidade média até a massa se unir, cerca de 3 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada; cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Divida a massa em 4 partes iguais.Rolo cada peça sobre uma superfície enfarinhada e faça tiras de massa de largura desejada usando uma máquina de macarrão ou uma faca afiada.