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Massas caseiras sem glúten
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Ingredientes
preparação
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Combine farinha, goma xantana, goma de guar e sal na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de remo; misture bem.Faça um bem no centro; adicione as gemas e o ovo e misture em velocidade média até ficar bem misturado, cerca de 2 minutos. Adicione óleo e água, 1 colher de sopa de cada vez; misture bem.
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Mude para o acessório do gancho; Amassar em velocidade média até a massa se unir, cerca de 3 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada; cubra e deixe descansar por 20 minutos.
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Divida a massa em 4 partes iguais.Rolo cada peça sobre uma superfície enfarinhada e faça tiras de massa de largura desejada usando uma máquina de macarrão ou uma faca afiada.
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