Massa de cabelo de anjo com mexilhões florida em molho de vinho branco-manteiga

Name: massa de cabelo de anjo com mexilhões florida em molho de vinho branco-manteiga
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite de 60 litros; 2 colheres de chá de sal; 0,5 (454 gramas) pacote de massa de cabelo de anjo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco Chardonnay; 400 gramas de mexilhões frescos; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga salgada; 1 cabeça alho descascado e picado; 1 chalota picada; 1 pequena baguete francesa, cortada ao meio longitudinalmente; 1 colher de chá de páprica defumada ou a gosto; 1 colher de chá de manjericão seco ou a gosto; 3 pimentas jalapeño picadas ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; 2 colheres de chá de sal

Impressionante receita da Flórida que é leve e deliciosa.Parece ótimo e gosto ainda melhor.

Ingredientes

preparação

Encha uma panela média com água até a metade e leve para ferver.Adicione 2 colheres de sopa de óleo de oliva e sal.Cuidadamente quebrar macarrão ao meio e coloque na água fervente.Cozinhe até ficar macio, mas firme para a mordida, cerca de 4 minutos.Camar em uma peneira e misture com o azeite restante. Deixe de lado e deixe a massa esfriar.
Encha uma panela grande 0,33 com água.Adicione 60 litros de vinho e deixe ferver.Coloque os mexilhões e cozinhe até que as conchas abriram, cerca de 5 minutos.Retire do fogo, coloque 190 litros em uma tigela e cubra o pote.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Derreta 0,33 da manteiga em uma panela. Saque 0,33 do alho e cebola até translúcido, 3 a 5 minutos. Espalhe sobre as metades de baguete. Colher de manteiga derretida uniformemente sobre as duas metades.
Asse no forno pré-aquecido até quente, cerca de 5 minutos. Grelhe até o topo ficar dourado, cerca de 2 minutos. Polvilhe a páprica e manjericão por cima.
Derreta a manteiga restante na mesma panela.Um resto de alho, cebola e jalapeno pimentas até ficar macio, cerca de 5 minutos.Mexa no restante 60 litros de vinho e cozinhar reservados.Cozinha e mexa até que o molho é reduzido pela metade, cerca de 5 minutos.Adicione massas ; misture bem para combinar.
Retire o macarrão do fogo.Adicione queijo parmesão e sal.Jogar juntos.Divirta macarrão entre pratos de servir.Arrume mexilhões em torno da massa.Serve com pão de alho em fatias.