Massa assada com abóbora e ricota

Pré-aqueça o forno a 375ºF.Coat uma assadeira com cozimento spray.Coat uma bacia A com uma capacidade de 2,5 litros contendo a assadeira com spray de cozinha.

Coloque a abóbora na assadeira preparada; assado até ficar macio, cerca de 20 a 30 minutos. Coloque em uma tigela grande e amasse.

Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver. Depois de assar por cerca de 10 minutos, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; Escorra e volte ao pote.

Em uma panela média, misture o leite, farinha, alho, sal e pimenta.Frefe até ferver em fogo médio-alto, mexendo com freqüência; reduzir o calor para baixo e ferver, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 2 minutos.Retire do fogo; misture a polpa amassada e 2,5 colheres de chá de tomilho.Adicione o molho à massa; misture e cubra.

Transfira a massa para preparar a assadeira; Amasse com colheradas de ricota e polvilhe com parmesão e nozes. Bata até que a parte superior fique levemente dourada em alguns pontos, cerca de 15 a 20 minutos; Retire do forno e polvilhe com 0,5 colher de chá de tomilho restante.