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Massa assada com abóbora e ricota
Esta caçarola de massa é uma combinação saudável mas elegante de penne de trigo integral, abóbora rica, nozes tostadas, ricota e queijo parmesão.De 5 pontos
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Ingredientes
- 567 gramas de abóbora, frescas, descascadas e em cubos
- 1/2 colher de chá de sal
- Penne de trigo integral de 340 gramas
- Uma taça com uma capacidade de 1/3 litro contendo leite desnatado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado, dividido
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão, ralado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão, ralado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas e torradas
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 375ºF.Coat uma assadeira com cozimento spray.Coat uma bacia A com uma capacidade de 2,5 litros contendo a assadeira com spray de cozinha.
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Coloque a abóbora na assadeira preparada; assado até ficar macio, cerca de 20 a 30 minutos. Coloque em uma tigela grande e amasse.
-
Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver. Depois de assar por cerca de 10 minutos, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; Escorra e volte ao pote.
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Em uma panela média, misture o leite, farinha, alho, sal e pimenta.Frefe até ferver em fogo médio-alto, mexendo com freqüência; reduzir o calor para baixo e ferver, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 2 minutos.Retire do fogo; misture a polpa amassada e 2,5 colheres de chá de tomilho.Adicione o molho à massa; misture e cubra.
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Transfira a massa para preparar a assadeira; Amasse com colheradas de ricota e polvilhe com parmesão e nozes. Bata até que a parte superior fique levemente dourada em alguns pontos, cerca de 15 a 20 minutos; Retire do forno e polvilhe com 0,5 colher de chá de tomilho restante.
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