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VIRGOVICKY
Marinada de wasabi japonês
Uma marinada picante agradável, ótimo para costeletas, bifes, espadarte, tempeh e filetes de atum. Eu queria mencionar para qualquer pessoa interessada que quando você adiciona vinagre a coisas como rábano (em pó "wasabi"), ou mostarda em pó seco que tira grande parte da mordida.Se você quer o calor de pasta wasabi que você está acostumado a com sushi, em seguida, servir o peixe com pasta de wasabi, diluído com água.
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Ingredientes
preparação
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Misture wasabi, mostarda e saquê até que os ingredientes secos se dissolvam; adicione o restante dos ingredientes, misturando bem.
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Acrescente marinada a peixe ou carne, cobrindo todos os lados, em um saco plástico com ziploc, removendo o máximo possível de ar (isso reduz a necessidade de muito giro).
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Marinar alimentos por várias horas.
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Nota: A pungência da mostarda e wasabi é reduzida neste marinada.Isso acontece sempre que você combinar qualquer vinagre/açúcar com estes pós, como se faz com mostarda preparada.Se você quiser um efeito "sinus-clareamento", faça uma pasta grossa de mostarda ou wasabi com apenas uma pequena quantidade de água, e esfregue em comida dentro de 30 minutos de comer.Eu recomendo mostarda inglesa, como é o tipo mais quente.Coleman é uma boa marca.
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