Molho nomato no pote instantâneo; aip paleo

Name: molho nomato no pote instantâneo; aip paleo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 1 abóbora butternut média, cortada em pedaços; 2 pequenas beterrabas descascadas e esquartejadas; 1/4 litro de água; 1 cebola média; 4 dentes de alho, pressionados; 1 -2 colher de sopa de azeite; 1 -2 colher de chá de manjericão seco; 1 -2 colher de chá de orégano seco; 1/4 colher de chá de alecrim seco; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 0,5 folha de louro; 3/8 litro de caldo de osso (ou caldo); 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 1 1/2 colher de chá de mel; 2 -3 colheres de chá de sal marinho (a gosto); 1/4 colher de chá de pimenta preta

Ingredientes

preparação

Descasque e bata as beterrabas.
Coloque 1/4 de litro de água no Instant Pot (IP) e adicione a abóbora e as beterrabas. Feche a tampa, gire o botão de ventilação para Sealing, pressione Manual e cozinhe em Alta pressão por 15 minutos.
Enquanto isso, usando um processador de alimentos, pique a cebola.Retire e reserve.Limpe e limpe a tigela de trabalho.
Pressione ou pique o alho e reserve.
Em uma tigela pequena, medir o manjericão, orégano, alecrim e tomilho, esmagando entre as pontas dos dedos.Adicione a folha de louro.
Quando a abóbora e a beterraba estiverem prontas, aperte Cancelar. Você pode Liberar rapidamente a pressão, ou permitir a liberação natural.Retire os pedaços de vegetais cozidos, escorra e coloque no processador de alimentos.Pulse algumas vezes, depois processe até formar um purê bastante suave.
Limpe e seque o pote interno prateado do IP e substitua-o no IP. Selecione Salutar e aguarde até que o IP leia Hot.
Adicione o azeite e, quando estiver quente, adicione as cebolas e refogue por 3 a 4 minutos.
Adicione o alho e mexa por mais um minuto, depois aperte Cancelar para desligar a função Salte.
Adicione o caldo de osso (ou caldo) e a polpa de beterraba e o purê de beterraba ao IP e mexa para combinar.
Adicione as ervas, vinagre e mel.Adicione sal e pimenta preta (omitir pimenta preta para AIP) .Mova para combinar.
Selecione Saltar e pressione Ajustar para alterar a configuração para Baixa. Continue a mexer quando o molho começar a ferver.
Corrija os temperos, adicionando mais vinagre, mel ou sal a gosto.Adicione mais caldo para uma consistência mais fina, se desejado.Deixe o molho ferver por 5 a 10 minutos para permitir que os sabores se combinem.Hit Cancelar.
The sauce is ready to enjoy as a substitute for tomato sauce, or as a puree soup!
Congelar molho extra em porções de litro para armazenamento conveniente: Eu tenho bandejas de cubo de gelo de silicone extra grande que eu uso para congelar molhos e caldo.Uma vez congelado, eu transfiro os cubos para um saco de armazenamento de congelador Ziploc.