Molho nomato no pote instantâneo; aip paleo

Descasque e bata as beterrabas.

Coloque 1/4 de litro de água no Instant Pot (IP) e adicione a abóbora e as beterrabas. Feche a tampa, gire o botão de ventilação para Sealing, pressione Manual e cozinhe em Alta pressão por 15 minutos.

Enquanto isso, usando um processador de alimentos, pique a cebola.Retire e reserve.Limpe e limpe a tigela de trabalho.

Pressione ou pique o alho e reserve.

Em uma tigela pequena, medir o manjericão, orégano, alecrim e tomilho, esmagando entre as pontas dos dedos.Adicione a folha de louro.

Quando a abóbora e a beterraba estiverem prontas, aperte Cancelar. Você pode Liberar rapidamente a pressão, ou permitir a liberação natural.Retire os pedaços de vegetais cozidos, escorra e coloque no processador de alimentos.Pulse algumas vezes, depois processe até formar um purê bastante suave.

Limpe e seque o pote interno prateado do IP e substitua-o no IP. Selecione Salutar e aguarde até que o IP leia Hot.

Adicione o azeite e, quando estiver quente, adicione as cebolas e refogue por 3 a 4 minutos.

Adicione o alho e mexa por mais um minuto, depois aperte Cancelar para desligar a função Salte.

Adicione o caldo de osso (ou caldo) e a polpa de beterraba e o purê de beterraba ao IP e mexa para combinar.

Adicione as ervas, vinagre e mel.Adicione sal e pimenta preta (omitir pimenta preta para AIP) .Mova para combinar.

Selecione Saltar e pressione Ajustar para alterar a configuração para Baixa. Continue a mexer quando o molho começar a ferver.

Corrija os temperos, adicionando mais vinagre, mel ou sal a gosto.Adicione mais caldo para uma consistência mais fina, se desejado.Deixe o molho ferver por 5 a 10 minutos para permitir que os sabores se combinem.Hit Cancelar.

The sauce is ready to enjoy as a substitute for tomato sauce, or as a puree soup!

Congelar molho extra em porções de litro para armazenamento conveniente: Eu tenho bandejas de cubo de gelo de silicone extra grande que eu uso para congelar molhos e caldo.Uma vez congelado, eu transfiro os cubos para um saco de armazenamento de congelador Ziploc.