Marinada de ahi grelhado

Eu queria uma receita que fosse parecida com a que eu já tinha um restaurante no passado.Eu procurei no site e encontrei alguns bons molhos para ah-filé - mas não apenas o que eu estava procurando.Eu encontrei um muito como eu estava procurando para a Receitas Simples- eu tweeked isto um pouco e eu estou postando isto aqui para salvaguarda porque era tão gostoso !! Lembre-se que foi fresco, selvagem apanhado ahi- que pode fazer a diferença.Eu vou deixar você saber como ele vai com o peixe congelado, devo quebrar e experimentá-lo (mas com dois ávido pescador do oceano no bairro capô, será um movimento desesperado!)

Brinde as sementes de gergelim em uma panela até marrom claro (eu prefiro uma mistura de sementes de gergelim branco e preto, os negros são difíceis de encontrar, tente um mercado asiático) .Remover as sementes e deixe esfriar em uma placa plana (você vai usar esta placa para dragar o atum em) - adicione a pimenta rachada.
Adicione azeite a uma frigideira e deixe-a ficar QUENTE.
Draga o ahi nas sementes de gergelim e pimenta para cobrir e adicionar à panela quente.
Cozinhe apenas dois ou três minutos de cada lado para que o ahi esteja queimado por fora e raro por dentro.
Sirva com arroz branco e feijão verde que foram assados ou cozidos e regados com óleo de gergelim. Polvilhe as sementes extras de gergelim por cima.
garnish with remaining green onion and ENJOY!

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Adorei