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ABBY21
Maria tri estilo assado tri-maria
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
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Bata o sal kosher, pimenta preta, alho granulado, cebola em pó, orégano, pimenta caiena, alecrim, sálvia, pimenta limão, sal temperado e caldo de carne juntos em uma tigela pequena.Polva a mistura de tempero em todos os lados do assado e esfregue as especiarias na carne .
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Aqueça uma frigideira em fogo alto. Cozinhe o assado na frigideira quente até dourar, 2 a 3 minutos por lado.Transfira a carne, o lado da gordura para cima, para uma assadeira.Cubra a assadeira com papel alumínio.
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Assar no forno pré-aquecido até virar rosa de cinza, cerca de 90 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 60 graus (65 C). Descobrir assado e barraca frouxamente com folha de alumínio; Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar o grão.
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