Maria tri estilo assado tri-maria

Name: maria tri estilo assado tri-maria
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 colher de chá de sal temperado; 1 colher de sopa de pimenta preta finamente moída; 1 colher de sopa de alho granulado; 1 colher de sopa de cebola em pó; 1 colher de sopa de orégano seco; 1 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de chá de alecrim seco; 1/2 colher de chá de sálvia seca; 1/4 colher de chá de pimenta limão; 1/4 colher de chá de sal temperado; 0,25 colher de chá de grânulos de caldo de carne; 1 (1,3 kg) de carne assada com três pontas

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Bata o sal kosher, pimenta preta, alho granulado, cebola em pó, orégano, pimenta caiena, alecrim, sálvia, pimenta limão, sal temperado e caldo de carne juntos em uma tigela pequena.Polva a mistura de tempero em todos os lados do assado e esfregue as especiarias na carne .
Aqueça uma frigideira em fogo alto. Cozinhe o assado na frigideira quente até dourar, 2 a 3 minutos por lado.Transfira a carne, o lado da gordura para cima, para uma assadeira.Cubra a assadeira com papel alumínio.
Assar no forno pré-aquecido até virar rosa de cinza, cerca de 90 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 60 graus (65 C). Descobrir assado e barraca frouxamente com folha de alumínio; Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar o grão.