Marguerite d'anjou bolo de pêra

Isso é adaptado do Anjou Pear Cake no app BBC Good Food Cakes.Eu adicionei as raspas de limão para mais sabor, troquei de poire William licor para brandy (isso é o que eu tinha), deixei o esmalte para um mais simples, mais Um bolo tipo clafouti, mudou para toda a clara de ovo para usar alguns extras e mudou as medidas de peso para volume (para a maior parte) para tornar mais fácil para nós americanos. Eu também decidi nomear este bolo gostoso depois de Marguerite d'Anjou Rainha do rei Henrique VI.

Pré-aqueça o forno a 170 graus.Line o fundo de uma forma redonda de 9 "com papel manteiga, em seguida, engraxe o fundo e os lados da panela.Coloque em uma assadeira e reserve.
Em uma tigela grande, misture os pedaços de pêra, raspas de limão e suco e conhaque. Deixou de lado.
Em fogo médio em uma panela grande, derreta a manteiga, tomando cuidado para não deixá-lo marrom.Retire do fogo e misture a farinha, o fermento eo açúcar.Gradualmente, misture as claras (ou dois ovos inteiros). as pêras e os sucos acumulados, em seguida, despeje a massa na forma de bolo preparada. Despeje no meio do forno por 50 minutos, ou até que um verificador de bolo saia limpo.
Resfrie o bolo em sua lata por alguns minutos, depois despeje e sirva quente.

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