Manteiga de pêssego à moda antiga

Name: manteiga de pêssego à moda antiga
Cook time: 540 min
Total time: 565 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3,5 litros contendo pêssegos frescos ou congelados descascados picados grosseiramente (cerca de 2,4 kg); Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar; 4-1/2 colheres de chá de suco de limão; 1-1/2 colheres de chá de canela em pó; 3/4 colher de chá de cravo moído; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tapioca de cozedura rápida

Canela e cravo-da-terra adicionam sabor caseiro a essa cobertura para torradas ou biscoitos. Usar o fogão lento elimina grande parte da agitação necessária ao ferver a manteiga de frutas no fogão. - Marilou Robinson, Portland, Oregon

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture os pêssegos, o açúcar, o suco de limão, a canela e o cravo.Transfira para um fogão baixo.Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou até que os pêssegos estejam bem macios, mexendo ocasionalmente.
Mexer em tapioca.Cozer, descoberto, em alta por 1 hora ou até engrossar.Despeje em frascos ou recipientes congelador; arrefecer à temperatura ambiente, cerca de 1 hora.Cubra e leve à geladeira até 3 semanas ou congelar até 1 ano.Para usar manteiga de pêssego congelada: Descongele na geladeira por 1-2 dias; use dentro de 3 semanas.