Manteiga de maçã atemporal

Mexer maçãs, açúcar, cidra de maçã, canela, pimenta da Jamaica, sal e cravo juntos em um fogão lento.

Cozinhe em alta por 1 hora.Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que a mistura fique espessa e marrom escuro, 9 a 11 horas.Retire a tampa e continue a cozinhá-la em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até obter a suavidade desejada 1 hora.

Esterilizar os frascos e tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos.Embalagem da manteiga de maçã em frascos quentes, esterilizados, enchendo os frascos para dentro de 2/3 centímetros do topoExecute uma faca ou uma espátula fina em torno do interior do frascos depois que eles foram preenchidos para remover quaisquer bolhas de ar.Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmido para remover qualquer resíduo de alimento.Top com tampas e parafuso nos anéis.

Coloque um rack no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água.Barra a ferver e abaixe frascos na água fervente usando um suporte.Deixe um espaço centímetro entre os frascos.Despeje em mais água fervente, se necessário para trazer a água nível para pelo menos 2,5 centímetro acima dos topos dos frascos. Traga a água para ferver, cubra a panela e processe por 10 minutos.

Remova os frascos da panela e coloque em uma superfície coberta de pano ou madeira, vários centímetros de distância, até esfriar.Uma vez legal, pressione a parte superior de cada tampa com um dedo, garantindo que o selo é apertado (tampa não se move para cima ou para baixo). Armazene em uma área fresca e escura.