Manjericão, pimentos assados e monterey jack cornbread

Name: manjericão, pimentos assados e monterey jack cornbread
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo manteiga sem sal, refrigerada e em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo fubá; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo leitelho; 3 ovos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo pepperjack picado; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo grãos de milho congelados, descongelados e escorridos; 57 gramas de pimentão vermelho marinado torrado, escorrido e picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco picado

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (205 C) .Melhe uma assadeira 23x23x5 centímetros.
Derreta 1 colher de sopa de manteiga na frigideira média antiaderente em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e refogue até ficarem macias, cerca de 10 minutos. Legal.
Misture farinha de milho com a farinha, fermento em pó, açúcar, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Adicione 7 colheres de sopa de manteiga e esfregue com as pontas dos dedos até que a mistura se assemelhe a farinha grossa.
Bata o soro de leite coalhado e os ovos em uma tigela média para misturar.Adicione a mistura de leitelho aos ingredientes secos e mexa até misturar.Misture em queijo, milho, pimentão vermelho, manjericão e cebola.Transfira para a forma preparada.
Asse pão de milho até dourar e testador inserido sai limpo, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar por 20 minutos na panela. Corte o pão de milho em quadrados.