Manjericão e pesto de alho assado

Name: manjericão e pesto de alho assado
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 1/4 cups, 10
Ingredients: 1 alho de cabeça; Azeite extra virgem de 130 litros; Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo folhas frescas de manjericão,; Azeite extra virgem de 130 litros; 3 -5 raminhos frescos salsa italiana; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão; Cunha de limão; sal (a gosto); pimenta preta (a gosto)

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Corte o topo a 0,33 da cabeça do alho; descascar a pele de papel para camada fina ou 2 em torno dos dentes.
Coloque no pequeno refratário; Regue com 2 colheres de chá de azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 70 minutos; deixar arrefecer.
Esprema o alho da casca do papel em uma tigela pequena; deixou de lado.
Coloque metade do manjericão no liquidificador; adicione 0,5 o azeite extra-virgem, alho, salsa, pinhões, sal, pimenta e o manjericão restante, a outra metade do óleo, e pulse até misturar.
Retire a mistura para uma tigela; Adicione o queijo parmesão e suco de limão e misture bem.
Ajuste sal e pimenta a gosto.