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Molho harlem
 
 
6-8 PorçõesPTM35 min

Molho harlem


Esta é uma excelente marinada e regando molho de frango, seja na grelha ou assado no forno.Eu aperfeiçoei isso ao longo dos anos desde que eu primeiro aconteceu com uma receita ligeiramente diferente do Sul dos EUA - versões do mesmo são populares no Nova York área, daí o nome "Harlem Sauce" .É boa comida de alma! Eu adoraria saber o que você acha da minha versão, e quais são seus próprios ajustes para isso, se houver.

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preparação

  1. Em uma panela média, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio.
  2. Adicione ketchup, molho de tomate, suco de limão, vinagre, mostarda e molho quente - mexa ou bata para combinar.
  3. Adicione o pó de Caiena, alho, salsa, cebola em pó e água - mexa ou bata para combinar.
  4. Levante o fogo para médio-alto e cozinhe até ferver.Boil por cerca de um minuto ou dois.
  5. Abaixe o fogo para Médio e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
  6. Tire a panela do fogo do fogo e deixe esfriar por 1 hora.
  7. Use como uma marinada para 6-8 peito de frango desossado.Chegar frango todo com um garfo e marinar em um grande saco plástico ou recipiente resselável por 4-24 horas na geladeira.
  8. Grill por 10-12 minutos de cada lado, ou asse descoberto em 400 por 20 minutos.Deixe descansar por 5 minutos após o cozimento. (Duplo tempo de cozimento se estiver usando frango com osso).
  9. Importante! -> Deixe ferver a marinada por 5 minutos, se desejar molho extra - escovar enquanto grelhar.



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