Mangu

Name: mangu
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 bananas verdes; 1 litro de água; Azeite de 60 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola branca fatiada; 1 1/2 colheres de sopa de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentas Anaheim fatiadas

Um favorito dominicano geralmente comia pela manhã.

Ingredientes

3 bananas verdes
1 litro de água
Azeite de 60 litros

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola branca fatiada
1 1/2 colheres de sopa de sal
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentas Anaheim fatiadas

preparação

Coloque os plátanos e água em uma panela.Barra para ferver, e cozinhe por 20 minutos, até que as bananas estejam macias, mas um pouco firme.Drain, reservando Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo os plátanos .Cool e casca.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola até ficar macio.
Em uma tigela, amasse as bananas com o reservado e sal.Transfira para um processador de alimentos, misture as pimentas e purê.Serve a mistura de tanchagem purê coberto com as cebolas.