Mango-tomatillo guacamole

Name: mango-tomatillo guacamole
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 abacates Hass maduros - cortados ao meio, sem caroço e descascados; 2 tomatillos, descascados e picados; 1 manga madura - descascada, sem sementes e cortada em cubos; 0,5 cebola vermelha pequena, finamente picada; 1 pimentão serrano picadinho; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de sopa de hortelã fresca picada; 1,5 colheres de sopa de suco de limão fresco; Sal kosher a gosto

Ingredientes

2 abacates Hass maduros - cortados ao meio, sem caroço e descascados
2 tomatillos, descascados e picados
1 manga madura - descascada, sem sementes e cortada em cubos
0,5 cebola vermelha pequena, finamente picada
1 pimentão serrano picadinho

2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
1,5 colheres de sopa de suco de limão fresco
Sal kosher a gosto

preparação

Mash abacates em uma tigela com um garfo até ficar um pouco robusto. Dobre tomatillos, manga, cebola, pimenta serrano, coentro e hortelã através do abacate; adicione o suco de limão e misture delicadamente. Tempere o guacamole com sal.
Coloque um pedaço de plástico diretamente na superfície do guacamole para que ele não descore e leve à geladeira até que fique gelado por pelo menos 1 hora.