Manchego e chutney de figo fresco para crostini

Name: manchego e chutney de figo fresco para crostini
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 figos, cortados em fatias; 4 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 cebola roxa picada; Gengibre fresco de 2,5 centímetro, ralado; 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de sementes de mostarda; 1 pau de canela; 1 anis estrelado; 100 g de queijo manchego; Baguete de 12 fatias finas; Um copo com capacidade para 130 ml contendo foguete; azeite

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Ingredientes

4 figos, cortados em fatias
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 cebola roxa picada
Gengibre fresco de 2,5 centímetro, ralado
4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de sementes de mostarda

1 pau de canela
1 anis estrelado
100 g de queijo manchego
Baguete de 12 fatias finas
Um copo com capacidade para 130 ml contendo foguete
Azeite

preparação

Coloque a cebola, o açúcar, as especiarias, o gengibre e o vinagre numa panela e cozinhe juntos até que a cebola esteja completamente amolecida. Acrescente as fatias de figo e cozinhe por mais 5 a 10 minutos até que os figos estejam começando a quebrar.
Regue com azeite de oliva sobre as fatias de baguete e grelhe/assado até torrar.
Sirva chutney sobre fatias de baguete, cubra com manchego raspado e algumas folhas de foguete.