Macarrão servido com molho de abacate com tomate seco

Name: macarrão servido com molho de abacate com tomate seco
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grandes abacates maduros; 43 gramas de tomate seco ao sol, reidratado; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 dentes de alho esmagados; 1 cubo de caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado; Massa fresca de 400 gramas; queijo parmesão ralado, para guarnecer

Este é um adorável molho cremoso e os tomates secos quebram o sabor abacate muito bem. Esta receita responde bem ao ajuste das proporções a gosto. O peso para os tomates secos é o seu peso desidratado - eu uso cerca de meio pacote. abacates, eu acho 4 funciona melhor para fazer o molho grosso o suficiente. Para fazer este prato vegetariano, use um cubo vegetal em vez de frango.

Ingredientes

preparação

Pique os tomates secos e reserve.
Reduza pela metade o abacate e remova os caroços e a casca. Corte a carne levemente.
Derreta a manteiga em uma panela e adicione o alho. Cozinhe por 1 minuto.
Adicione o creme e abacates picados.Aumentar o calor (mas não deixe o creme ferver), mexendo sempre e quebrando a polpa de abacate com uma colher ou garfo.Arrume no cubo de ações para o sabor.
Enquanto isso, defina o macarrão para cozinhar de acordo com as instruções (se estiver usando massa seca, comece a ferver antes).
Quando o abacate tiver misturado, adicione os tomates secos. Tempere com sal e pimenta, se preferir.
Quando cozido e escorrido, divida a massa entre quatro tigelas e coloque o molho por cima.
Polvilhe com parmesão ralado e sirva imediatamente.

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