Macarrão rosa quente

Deixe ferver uma panela de água de tamanho médio e adicione um centímetro de sal.

Coloque a massa na água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.

Escorra o macarrão e coloque-o em sua tigela coberta com a tampa da panela.

Retorne a panela ao fogo e derreta a manteiga, cozinhe até que comece a dourar. Isso deve levar cerca de um minuto, mas observe-a cuidadosamente, pois ela queimará rapidamente assim que o escurecimento começar.

Adicione a beterraba e cozinhe por trinta segundos.

Rale a casca de limão e alho finamente e misture a beterraba com o suco de limão.

Cozinhe por um minuto.

Atire o macarrão através da mistura e desintegrar pedaços da ricota para ele.

Sirva com pimenta preta e queijo parmesão, se desejar.