Cuscuz vegetal argelino

Name: cuscuz vegetal argelino
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média picada; 227 gramas de cogumelos fatiados; 1 cenoura ralada; 2 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1 limão, suco de; 1 limão, suco de; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cuscuz

Esta receita é da quinta semana do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Eu estou tentando cozinhar uma refeição de todos os países da Terra, e a Argélia é a minha quinta parada. Cuscuz tem sido chamado de prato nacional da Argélia, e esta versão é perfumada e deliciosa.

Ingredientes

preparação

Fatie os cogumelos, pique as cebolas e rale as cenouras. Aqueça o óleo em uma grande quantidade de sopa e refogue até que os legumes amoleçam.
Adicione as especiarias, o cuscuz, as raspas de limão e as passas. Mexa até que tudo esteja bem incorporado, depois adicione o caldo e o suco de limão.
Deixe ferver por três minutos, em seguida, cubra e retire da fonte de calor.Deixe repousar por cinco minutos.