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Elena
Lasanha de pesto de caju
Esta é uma variação completamente diferente da tradicional Lasanha que a maioria de nós faz. Ela fará uma boa mudança em relação à sua receita regular e deverá ser adicionada aos livros de receitas de todos que gostam de comida italiana. Para aqueles que pensam que você não pode fazer um bom pesto sem pinhões ... Eu descobri que os cajus são maravilhosos.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folha de manjericão fresco
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo castanhas salgadas torradas picadas (divididas)
- 2 dentes de alho picados
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo queijo mussarela
- Azeite de 60 litros
- 6 macarrões de lasanha cozidos e escorridos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de frango picado pré-cozido
- 4 colheres de sopa de manteiga, para refogar cogumelos e cebolas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- 4 colheres de sopa de manteiga, para refogar cogumelos e cebolas
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo queijo mussarela
- 2 ovos grandes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo molho de espaguete
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo queijo mussarela
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo queijo mussarela
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo queijo mussarela
preparação
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Coloque os cinco primeiros ingredientes (usando apenas 0,5 dos cajus) em um processador de alimentos e pulse ou use um misturador de mão até que você tenha uma pasta úmida
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Adicione o queijo cottage e os ovos ao molho pesto e misture novamente até que apenas misturados, mas pequenos pedaços de castanha de caju ainda são visíveis
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Não misture demais
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Deixou de lado
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Refogue os cogumelos e as cebolas com a manteiga e o sal e a pimenta até que a maior parte da manteiga seja absorvida
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Adicione o frango cozido aos cogumelos e cebola e a outra metade dos cajus picados
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Misture bem
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Deixou de lado
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Unte uma assadeira de 23 x 33 centímetros
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Despeje 1/4 litro de molho de espaguete no fundo da panela
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Coloque 3 macarrões de lasanha cozidos lado a lado em cima do molho
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Despeje uma linha do pesto/queijo cottage / mistura de ovo no meio de cada macarrão colocando cerca de 0,16 da mistura em cima de cada um
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Misture a tigela A com uma capacidade de 3/8 litros contendo morzerella e uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo de queijo Monterey Jack juntos e coloque 1/2 dos queijos misturados ao longo do pesto/queijo cottage / ovo camada
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Polvilhe metade da mistura de cogumelos/cebola / frango / caju sobre a camada anterior
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Despeje Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo molho de espaguete sobre a camada de cogumelo/cebola / frango / caju
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Faça outra camada de ingredientes seguindo as instruções de 7 a 11, terminando com o molho de espaguete
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Polvilhe o copo A com uma capacidade de 30 ml contendo queijo morzerella por cima
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Asse 350 farenheit por cerca de 40 minutos
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Deve ser apenas ligeiramente marrom no topo
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Deixe a caçarola descansar por 10 minutos antes de servir para que o prato se mantenha melhor
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Corte entre macarrão e depois horizontalmente para fazer 12 porções
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Sirva com Salada e Pão de Alho
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Adorei