Macarrão estilo tailandês colorido

Name: macarrão estilo tailandês colorido
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão mungo; Macarrão de arroz com 170 gramas de largura média (acho que macarrão mais largo distribui melhor o molho); 3 colheres de sopa de suco de limão fresco (ou engarrafado); 2 colheres de sopa de molho de tomate (ou ketchup); 1 colher de sopa de molho de pimenta; ½ colher de sopa de açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de peixe; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 4 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras raladas; 4 ovos grandes, levemente batidos com; Sal de 2,5 centimetros; 170 litros de amendoim finamente picado (eu esmagar o meu em um almofariz e pilão); 6 -8 cebolinha picada; 1 1/2 colheres de sopa de gengibre ralado; 170 gramas de tofu firme, cortado em cubos muito pequenos

Ingredientes

preparação

Ferva um pouco de água e rapidamente escalde o feijão mungo por não mais de 20 segundos, coe e passe água fria sobre ele para proteger sua frescura.
Usando a mesma panela, ferva o macarrão de arroz por 3 a 5 minutos.Eles devem ser macios, mas ainda têm muita elasticidade para eles.Quando cozido, coe e passe água fria sobre eles para evitar que fiquem pegajosos.
Criar o molho em uma tigela, combinando: suco de limão, açúcar, molho de soja, molho de pimenta e molho de tomate. * Nota: as proporções de molho de pimentão e molho de tomate podem ser alteradas dependendo de como você gosta da sua comida. partes de molho de pimenta e uma parte de tomate).
Usando um wok grande, aqueça o óleo e agite o alho por cerca de 20 segundos.
Adicione as cenouras raladas e o gengibre mexendo fritando por um minuto.
Usando uma espátula, empurre as cenouras ao longo dos lados da panela e despeje os ovos no centro.
Rapidamente embaralhe os ovos.
Quando o conjunto de ovos, despeje o molho e adicione o tofu, mexendo brevemente até que o tofu tenha sido aquecido e coberto com molho.
Adicione os ingredientes restantes ao wok (cebolinha, macarrão e amendoim), jogando-os até que os ingredientes tenham sido distribuídos uniformemente.
Serve immediately for the best taste and texture!