Macarrão de amendoim javanês

Name: macarrão de amendoim javanês
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá de óleo de gergelim; 1 pimentão vermelho, tiras finas; cebolinha picada; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 4 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 3 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de chá de gengibre; 1 dente de alho, pressionado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim torrado; Caldo de galinha de 1/4 litro; 400 gramas de massa de fettuccine de ovo cozido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim torrado; cebolinha picada; 1 pepino médio, sem sementes e fatiado; 1 pimentão vermelho, tiras finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco ralado

Eu encontrei esta receita maravilhosa em Yankee Magazines 2nd Annual Cookbook Cookbook da Nova Inglaterra. Eu gosto de misturar tiras de frango desossada direito com o macarrão e eu também me encontro borrifando um pouco mais dos flocos de pimenta seca antes de servir.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo e adicione flocos de pimenta vermelha.
Cozinhe em fogo baixo por um minuto ou dois.
Adicione as 4 cebolinhas picadas e refogue por um minuto.
Retire do fogo e misture o açúcar mascavo, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o molho de soja, o gengibre e o alho.
Volte a panela para fogo baixo e adicione a manteiga de amendoim um pouco de cada vez.
Mexendo constantemente adicione o caldo de galinha até ficar quente.
Coloque fettucini cozido em uma tigela grande e despeje o molho de amendoim quente e misture.
Polvilhe com amendoim torrado e cebolinha.
Coloque as fatias de pepino e as tiras de pimenta vermelha ao redor da massa.
Polvilhe com coco, se desejar.