Macarrão com limão

Name: macarrão com limão
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Massa de 300 gramas (linguini ou espaguete); 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho picados; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme meio a meio; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de suco de limão; queijo parmesão (para enfeitar); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de manjericão, cortado grosseiramente; queijo parmesão (para enfeitar); 3 colheres de sopa de pinhão, torrado

Ingredientes

preparação

Ferva o macarrão até quase pronto; remova a panela do fogo.
Em outra panela, que a massa vai se encaixar mais tarde, derreta a manteiga e o azeite de oliva. Azeite de alho picado até fragrante mas não marrom, cerca de 5 minutos.
Despeje o creme na panela.
Transforme o calor em med-high. Traga a manteiga e o creme para ferver suavemente. Pode coalhar, mas vai suavizar depois.
Depois de ferver, adicione o suco de limão e raspas.Ligue o fogo para ferver e continue mexendo até reduzir em quase um terço.Retire o molho do fogo.
Escorra a massa; despeje-o no molho e misture delicadamente o macarrão ao molho de limão.
Rale parmesão por cima, adicione o manjericão e misture delicadamente de novo.
Para servir, coloque a massa de limão e guarneça com mais parmesão e polvilhe as pinhões torradas.