Macarrão com legumes e ervas verdes

Name: macarrão com legumes e ervas verdes
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Espargos finos de 400 gramas, aparados e cortados em pedaços centimétricos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas frescas; Linguine de 400 gramas ou espaguete de 400 gramas; 2 abobrinha fatiada; 2 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 2 ramos de tomilho; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo manjericão fresco embalado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folhas de hortelã fresca embaladas; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 3/4 colher de chá de sal; 3/4 colher de chá de pimenta preta; 128 gramas de queijo feta, desintegrado (Uma tigela com capacidade de 1/4 de litro contendo); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo salsa de folhas planas, picada; 3 cebolinha fatiada

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Ingredientes

preparação

Cozinhe os aspargos em uma panela de 6 a 8 litros de água fervente e salgada até ficarem macios, de 4 a 6 minutos.Transfira com uma escumadeira para uma tigela grande e refratária.
Adicione as ervilhas à água a ferver e cozinhe por 2 minutos. Transfira as ervilhas com a escumadeira para a tigela com aspargos.
Adicione o macarrão à água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
Enquanto o linguine cozinha, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva à frigideira. Adicione o alho e a cebola, cozinhe até amolecer. Adicione a abobrinha e salteie até al dente.Polvilhe com tomilho, adicione à mistura de espargos.
Em um processador de alimentos, cozinhe o manjericão, a hortelã, o óleo, o sal, a pimenta e o feta de 130 litros em um processador de alimentos até cortá-los e acrescente-os aos vegetais.
Reserve 130 litros de água para cozinhar macarrão e, em seguida, escorra a massa em uma peneira.
Agite a água de cozimento reservada em vegetais, em seguida, adicione o macarrão, salsa, cebolinha e restantes feta de 130 litros e misture.