Massa bolonhesa cozida zero caloria

A primeira vez que vi macarrão shirataki eu estava em Antibes, no sul da França, onde eu corri para eles no meu supermercado orgânico favorito chamado Naturalia (confira esta cadeia se você estiver na França!). Eu não conseguia entender o que eles eram como meu francês não é tão grande, mas com certeza eu era capaz de decifrar que não tinham calorias nem glúten. Como o glucomanano é uma fibra dietética solúvel em água indigesto, Shirataki é muito pobre em carboidratos e calorias. Macarrão Shirataki simples comido são basicamente sem sabor, mas eles são um excelente ingrediente quando se trata de dar ênfase a um ótimo molho. Claro, depois de aprender tudo isso, eu tive que criar uma receita de macarrão shirataki imediatamente… e porque a massa assada é sempre uma obsessão minha, eu pensei que o tempo era perfeito para fazer uma receita saudável sem glúten! Este prato é adequado para qualquer pessoa que esteja em dieta vegana, pois seu molho de ragu é completamente sem carne e é perfeito para aqueles que são intolerantes à lactose também. Na verdade, enquanto a tradição contém todo o “trio de laticínios” (manteiga, leite e queijo), Esta receita béchamel saudável é puramente à base de plantas, enquanto continua a ser cremosa e deliciosa.