Macarrão com camarão e alcachofras

Lave e escorra as alcachofras, corte em fatias de 2/3 centímetros.

Pat o camarão seco e misture com 0,25 colher de chá de sal e pimenta.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto até que esteja chiando.

Adicione metade do camarão e rapidamente marrom em ambos os lados, cerca de 1 minuto por lado.

Retire o camarão para uma tigela com uma escumadeira.

Brown o camarão restante e retire a tigela.

Diminua o calor para médio-baixo.

Na mesma panela refogue as fatias de alcachofra, cebola, alho, casca de limão e flocos de pimenta vermelha até as fatias de alcachofra e a cebola começarem a dourar, cerca de 10 a 12 minutos.

Adicione o vinho e mexa delicadamente para retirar quaisquer pedaços dourados do fundo da panela.

Cozinhe até que seja reduzido pela metade.

Adicione o caldo de galinha, suco de limão, 1 colher de sopa de salsa e o sal e pimenta restantes.

Deixe ferver e cozinhe até engrossar levemente, cerca de 10 minutos.

Enquanto o molho estiver cozinhando, cozinhe o macarrão.

Escorra a massa e volte para a panela.

Retorne o camarão ao molho apenas para aquecê-lo, não mais do que 2 ou 3 minutos.

Despeje o molho sobre o macarrão e deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre, massa de revestimento com o molho, cerca de 2 minutos.

Transforme a massa em um prato quente.

Polvilhe com salsa e tomate picado, se desejar, e sirva.