Macarrão com abóbora e tomate

Name: macarrão com abóbora e tomate
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de alho picado; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo chalotas, fatiada; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo tomates picados; 900 gramas de abóbora, descascada e em cubos (qualquer outra abóbora pode ser usada); Penne de 200 gramas; salsa fresca (enfeite) ou queijo parmesão (enfeite)

Eu peguei este no New York Times e tive que postar aqui para não perder ou esquecer. Se você quiser, pode rasgar a abóbora em vez de cubá-la e isso reduzirá seu tempo na cozinha. .

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água para ferver e salgue-a.
Coloque azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione o alho, chalotas e flocos de pimenta e cozinhe por cerca de um minuto; adicione tomates e abóboras e cozinhe com um pouco de sal e pimenta.
Quando a abóbora é macia - cerca de 10 minutos para pedaços, 15 ou mais para pequenos cubos - cozinhar macarrão até que esteja macio.Combine o molho e massas, e sirva, guarnecido com salsa ou parmesão.