Macarrão caseiro fácil

1. Misture todos os ingredientes.Rolo fino com farinha, em seguida, role como um rolo de geléia.Corte em 1,25 tiras centímetro.Deixe secar.

2.A massa é muito elástica, deixe repousar por 10-15 minutos antes de desenrolá-la e será mais fácil trabalhar com.-Rolar a massa para um 12 "x16" retângulo, deixe descansar 20 minutos, pó com farinha, enrole-o frouxamente, corte o rolo com uma faca afiada (eu faço fatias mais finas do que 1,25 centímetros) .- Espalhe macarrão cortado em uma toalha de chá com farinha para secar por uma hora ou duas antes de adicionar ao caldo.

3. Descongele em caldo de galinha quente. Bolha por 15 minutos.

Minha Nota: Eu costumo adicionar 2 colheres de sopa de leite junto com o ovo levemente batido.

Eu cresci com.Minha família é uma família de macarrão caseiro de pelo menos 4 gerações que eu conheço.Para fazer esta receita para uma família de 4, eu uso 5 ovos, misture bastante farinha para formar uma massa.Então eu coloquei o massa em um balcão bem enfarinhada, misture bastante farinha para evitar que a massa fique pegajosa. Enrolo-a em papel fino, em círculo. Cortei o círculo ao meio, coloquei a metade direita na metade esquerda e cortei novamente .Eu então tenho um pedaço de massa em forma de torta que é de 4 camadas de espessura, eu rolo-lo forma geléia rolo, corte o macarrão em tiras finas.Eu agitar a farinha para fora dos pequenos pinwheels, e colocá-los em uma assadeira.I coloque-os de lado para secar um pouco (eu nunca os deixo secar todo o caminho, porque geralmente eles são feitos quando eu preciso deles) Ferva seu caldo, coloque alguns macarrões no caldo de cada vez, mexa para evitar que fiquem juntos .Pegue a carne fora do chickena, adicione no final.Nós servimos isso mais de purê de batatas.Esta é uma tradição que é quase religiosa na minha família.Obrigado por tryi ng para colocar uma receita aqui.Não é fácil para as pessoas que não viram o processo.Eu tenho medo que pode ser uma tradição moribunda.Nós acabamos de passar um fim de semana com minhas sobrinhas ensinando-os todos a fazer macarrão, o mais novo era 6 , ela rolou e cortou e fez um bom trabalho. Continue praticando se você tiver problemas, vale a pena o esforço. Não há realmente nada de errado com esta receita. Eu nunca adiciono nada ao meu macarrão, tenho 81 anos e tenho feito Em casa ou na minha cidade natal, os cozinheiros locais são julgados pela qualidade do seu macarrão. O único problema que vejo com a minha receita aqui é que não há o suficiente. Experimente: 3 gemas 1 batida de ovo até a luz 1 colher de chá de sal 3 tblsp.half e metade (ou leite) bater novamente Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha Esta é uma massa perfeita para macarrão.Se você precisar de mais adicione as gemas ou metade e metade até que seja a consistência desejada.Macarrão são sensíveis às intempéries, por isso não tenha medo de adicionar mais ou farinha, se necessário.Espero que isso ajude.Algum tempo, uma coisa que eu faço Com frequência, coloco algumas gotas de corante amarelo no ovo batido por um pouco mais de cor amarela e depois, depois de secas, uso um cortador de pizza para cortar o macarrão - acho que é muito mais fácil do que uma faca! Será que, agora é meu tempo de sesta.