Macarrão alemão

Name: macarrão alemão
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 2 ovos grandes, bem batidos; 2 litros de água; 227 gramas de queijo suíço picado; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de páprica; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 227 gramas de queijo suíço picado; 2 ovos grandes, bem batidos

Esta é uma receita que sirvo todos os anos para a minha casa de férias, porque todo mundo procura por ela. Macarrão comprado em loja pode ser substituído, mas eu prefiro macarrão caseiro ... e todo mundo também. - Kathleen Meineke, Colônia, Nova Jersey

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture a farinha e o sal.Faça um bem no centro; adicione os ovos. Mexa juntos, formando uma massa
Transforme massa em uma superfície enfarinhada; amasse 5-6 minutos.Divirta a massa ao meio.Role cada porção em um retângulo de 12x9-polegadas. Ambos os lados da massa com farinha; roll up, jelly-roll estilo.Corte em 0.25-in.slices.Unroll macarrão em papel toalha; deixe secar por até 2 horas.
Preaqueça o forno a 350 °. Em um forno holandês, leve a água para ferver rapidamente. Adicione macarrão; cozinhe por 7-9 minutos ou até ficarem macias.
Enquanto isso, em uma panela pequena, derreta a manteiga. Acrescente a farinha, sal e páprica até ficar homogêneo; gradualmente adicione leite.Bring a ferver; cozinhe e mexa 2 minutos ou até engrossar.Retire do fogo; mexa no queijo até derreter. Mexa nos ovos.
Drenar macarrão; transferir para um prato de 11x7-in.baking engraxada.Topar com molho de queijo.Cubra e leve ao forno 20 minutos.Uncover; Asse 10-15 minutos a mais ou até borbulhante.