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Watercat
Maçã rechonchudo
A Apple Roly-Poly não é muito chique, mas é a comida genuinamente de Down East. Ela veio da minha avó. Com 13 crianças e os homens da serraria do vovô, ela tinha que fazer muita comida todos os dias! —Megan Newcombe, Cookstown, Ontário
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 170 ml que contém nata azeda
- O PREENCHIMENTO:
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 6 maçãs Granny Smith médias, descascadas e grosseiramente picadas (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1,25 litros contendo)
- COBERTURA:
- 3/5 litros de água
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme meio nativo
preparação
-
Em uma tigela, misture a farinha, açúcar, fermento em pó e sal.Corte no encurtamento e manteiga até quebradiço.Adicione o creme azedo e misture até formar uma bola
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Estique em uma superfície enfarinhada em um retângulo de 15x10 polegadas. Espalhe com manteiga amolecida; polvilhe com ingredientes de enchimento restantes
-
Roll-up, estilo geléia, começando com um lado longo. Corte em 12 fatias. Coloque as fatias, com o lado cortado para baixo, em uma de 13x9 polegadas. assadeira.
-
Para o recheio, misture a água, o açúcar mascavo e a canela em uma panela. Deixe ferver; retire do fogo. Mexa no creme.
-
Com cuidado, despeje a cobertura quente sobre os bolinhos de massa. Despeje, descoberto, a 350 ° por 35 minutos ou até borbulhar (o centro balançará quando os bolinhos estiverem quentes saindo do forno, mas servirá como bolinho por alguns minutos.) Sirva quente.
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