Mac e queijo com legumes

Name: Mac e queijo com legumes
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 casserole, 12
Ingredients: Macarrão de 454 gramas de cotovelo, cozido al dente; 1 cebola grande, finamente picada; 1/2 colher de chá de pimenta branca; 2 talos de aipo picado; 1 (113 gramas) pode pimentões verdes, drenados; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 6 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo queijo cheddar, desfiado (ou você pode usar uma combinação de queijos diferentes); 1 1/2 colheres de chá de mostarda seca; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta branca; 1/2 colher de chá de pimenta branca