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Corinne Villa
Ma yi shang shu (porco szechuan com macarrão de celofane)
Szechuan receita, embora não muito picante.Ela é carne de porco moída com macarrão celofane e um favorito do pequeno, embora eu acho que ela gosta mais pelo seu nome do que qualquer outra coisa.Traduzido, o nome do prato é "Ants Climbing Trees .: Não deixe a lista de ingredientes ou o número de etapas enganá-lo também. Isso é realmente fácil de fazer.
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Ingredientes
- 200 gramas de carne de porco moída
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Aletria de rosca de feijão de 170 gramas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas, finamente cortadas na diagonal (apenas verde, para guarnecer)
- 1 dente de alho esmagado
- 1 colher de sopa de gengibre picadinha
- 2 colheres de chá de molho de feijão
- Caldo de galinha de 190 litros
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 2 cebolas, finamente cortadas na diagonal (apenas verde, para guarnecer)
preparação
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Combine carne de porco, amido de milho, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinho de arroz e 0,5 colheres de chá de óleo de gergelim em uma tigela.Marinar por pelo menos 30 minutos.
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Coloque o macarrão em uma tigela, cubra com água fervente e deixe de molho por 3-5 minutos (verifique se há maciez) e, em seguida, escorra bem.
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Aqueça um wok em fogo alto, e adicione o óleo vegetal.Cozinhe as quatro cebolinha picada, gengibre, alho e molho de pimenta por cerca de 10 segundos.
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Adicione a mistura de carne e cozinhe por mais dois minutos, certificando-se de mexer para quebrar qualquer nódulos.
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Junte o caldo, o açúcar e o restante do molho de soja, o vinho de arroz e o óleo de gergelim.
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Adicione o macarrão ao wok e misture bem. Mexa até ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 7-8 minutos (ou até que esteja quase completamente absorvido).
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Decore com as cebolinhas restantes e sirva.
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