Lombo de porco fácil e elegante

Name: lombo de porco fácil e elegante
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo migalhas de pão temperadas italianas; Azeite de 130 litros; Lombo de porco de 900 gramas

Este prato principal é bonito na sua apresentação e fica sempre tenro e suculento, mesmo que você o cozinhe um pouco. A crosta de migalhas de pão contém todos os sucos e acrescenta uma ótima aparência e sabor ao produto final.

Ingredientes

Lombo de porco de 900 gramas

preparação

Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Misture as migalhas de pão e azeite na tigela para alcançar a consistência que seria úmido o suficiente para aderir à carne quando pressionado.Coloque a carne de porco em uma assadeira rasa.Pressione a mistura migalhas em todos os lados da carne até que não haja nenhuma exibição rosa, geralmente 2/3 centímetros de espessura.
Asse por pelo menos 0 minutos até que um termômetro de carne leia 70 graus (75 C) ou até que não haja rosa quando a carne de porco for cortada. Deixe a carne descansar por 25 minutos e corte em fatias de 1,25 cm.