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Lombo de porco assado mais saudável
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Esmagar o alho com alecrim, sal e pimenta para fazer uma pasta.Perce a carne com uma faca afiada em vários lugares e pressione a pasta de alho em aberturas.Molho de carne com mistura de alho restante e 2 colheres de azeite.
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Coloque o lombo de porco em uma assadeira e cozinhe em forno pré-aquecido por 45 minutos, regando com vários sucos. Adicione as cenouras, batatas e erva-doce à panela e regue com 2 colheres de azeite.
Com mais sal e pimenta. Continue a assar até que a carne de porco não fique mais rosa no centro, cerca de 1,5 horas. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 60 graus (63 C). -
Retire assado e legumes para platter.Despeje o vinho em panela, e leve para ferver enquanto raspa pedaços de comida marrom no fundo da panela com colher de pau.Serve com sucos pan.
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