Lombo de porco assado mais saudável

Name: lombo de porco assado mais saudável
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado; sal e pimenta do reino a gosto; 900 gramas de carne de porco desossada assada; 2 colheres de sopa de azeite; 10 cenouras médias, divididas longitudinalmente e cortadas em pedaços centimétricos; 600 gramas de batatas vermelhas, esquartejadas; 2 cabeças de funcho, esquartejadas; 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Esmagar o alho com alecrim, sal e pimenta para fazer uma pasta.Perce a carne com uma faca afiada em vários lugares e pressione a pasta de alho em aberturas.Molho de carne com mistura de alho restante e 2 colheres de azeite.
Coloque o lombo de porco em uma assadeira e cozinhe em forno pré-aquecido por 45 minutos, regando com vários sucos. Adicione as cenouras, batatas e erva-doce à panela e regue com 2 colheres de azeite.

Com mais sal e pimenta. Continue a assar até que a carne de porco não fique mais rosa no centro, cerca de 1,5 horas. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 60 graus (63 C).
Retire assado e legumes para platter.Despeje o vinho em panela, e leve para ferver enquanto raspa pedaços de comida marrom no fundo da panela com colher de pau.Serve com sucos pan.